Site officiel du fromage de chèvre Charolais AOP
Souvent imité.... Jamais égalé !
Seuls les fromages répondant à un cahier des charges strict, approuvé par décret peuvent porter le nom de Charolais. L'Appellation d'Origine Protégée garantit aux consommateurs le respect de ce cahier des charges.
Les fromages Charolais AOP sont reconnaissables par leur étiquette.
Cette étiquette vous garantit que les producteurs respectent un cahier des charges strict, qui INTERDIT :
- l’ensilage et l’enrubannage
- La congélation, le report
- L’utilisation de lait de vache
- Les OGM
- Le lait pasteurisé
- Le lait thermisé
Méfiez-vous des imitations...
Tous les fromages qui ne sont pas accompagnés de cette étiquette ont l'interdiction de porter un nom pouvant s'apparenter au mot Charolais, région Charolaise.... Leur mode de production n'est pas certifié par le respect d'un cahier des charges. Les fromages appelés Charolais qui ne portent pas l'étiquette sont donc des contrefaçons.
